Tjek lokalerne: Hvordan ser gulve, vægge, lofter, vinduer og døre ud? Er der f.eks. flækkede fliser eller løse gulvriste, der trænger til reparation?
Vurdér overfladerne: Er der overflader, der trænger til udskiftning? F.eks. bordplader, som er ekstra ridsede, eller hylder, der har fået rust.
Gennemgå udstyret: Er der redskaber, som skal skiftes ud pga. slid? F.eks. skeer, skåle, skærebrætter og røremaskiner.
Tip: Udarbejd en årlig vedligeholdelsesplan, så I sikrer, at lokaler, inventar og udstyr er i orden.