Sundhedsskadelige effekter
Neurotoksiske og kan være årsag til rystelser, opkastninger og hurtige bevægelser med øjnene.
GMP
Der findes en kinesisk stjerneanis (Illicium verum), der ikke er giftig, og en japansk stjerneanis (Illicium anisatum), der er giftig og indeholder de neurotoksiske stoffer. Brug kun stjerneanis der er beregnet som fødevare, og hvor det fremgår, at anisen er kinesisk.