Tanniner (garvesyre)

Grønt og frugt Kosttilskud og te Fermenterede fødevarer

Findes naturligt i bær, frugter (bl.a. sharonfrugt), grøntsager og nødder.

Sundhedsskadelige effekter

  • Blodig diarre.
  • Svag og hurtig puls.
  • Kan skade både lever og nyrer (effekter som ses uger efter evt. forgiftning).
  • Mistænkt for at være kræftfremkaldende.

Risikovurderinger

Der er ikke fastsat et tolerabelt indtag.

GMP

Anvend ikke umoden frugt.

Råvarer

Grøntsager og frugt, specielt umoden frugt.

Forarbejdede varer

Kaffe, te, vin og chokolade.