Sådan undgår engrosvirksomheder problemer med listeria

Klik dig gennem disse otte trin

1. Er listeria aktuel for virksomheden?

2. Kan listeria vokse i virksomhedens produkter?

3. Hvad siger reglerne?

4. Lav en risikoanalyse og en plan for egenkontrol

5. Skal virksomheden have en prøveplan?

6. Beskriv hvad virksomheden skal gøre ved fund

7. Gør grundigt rent

8. Dokumenter at virksomheden har styr på listeria i miljø og produkter